蘑菇套件-凤凰牡蛎蘑菇

也被称为意大利平菇，这种中型到大型的平菇，具有浅棕色和美丽的卷曲帽边，是初学者的理想选择。它们的殖民速度很快，是可靠的生产者。

困难:初学者
应用程序:可食用，常见的商业品种，广泛种植。
特点:中等至大型的平菇，有浅棕色的帽和漂亮的卷边。
温度范围:中位数，将果在14-24°c的温度范围内
烹饪:可以很容易地在大多数食谱中取代蘑菇，并与许多菜肴和口味搭配。像所有的平菇一样，它们会保留水分，在未煮熟时可能会形成粘稠的质地。如果你更喜欢坚硬或干燥的质地，继续烹饪，直到它们的液体减少，开始变成棕色。